Szkodliwe Substancje W Wędlinach Tradycyjnych

Szkodliwe substancje w wędlinach tradycyjnych z Małopolski

Jak poinformował w czwartek wicemarszałek województwa małopolskiego Wojciech Kozak, w Instytucie Weterynaryjnym w Puławach zbadano m.in. poziom benzopirenu w sześciu próbkach tradycyjnych małopolskich wędlin oraz wędzonym karpiu zatorskim. Sześć z siedmiu przebadanych produktów nie spełniło nowych unijnych kryteriów ze względu na zawartość szkodliwych substancji. Spełnił je tylko karp zatorski. Normy mają obowiązywać od września.